Valorización de la plaza de mercado La Concordia de Bogotá a través del turismo

169 páginas : ilustraciones, gráficos, fotografías.The present thesis aims to show the process of tourist appreciation of the market place La Concordia as a form of appropriation and generation of touristic offer for visitors, from the recognition of the figure of the "market square" as an intangible and material cultural heritage and a tourist resource, through the identification of its touristic values and the dynamics and sociocultural expressions immersed in it. The methodology adopted was valorization in-situ proposed by Jean-Michel Decroly (2010), which includes the design of the proposal of tourist valorization that results in different and simultaneous uses. The researchers proposal is classified into three parts: tourism, education and culture. It seeks to positively influence the development of tourism, contemplating aspects such as the experience of visitors and tourists, the articulation and communication of different actors and entities, the protection of cultural heritage and the importance of generating a sense of belonging and identity towards la Concordia. All of that to be a contributor to the development of responsible, conscious and sustainable tourism.El presente trabajo de grado pretende mostrar el proceso de valorización turística de la plaza de mercado La Concordia como una forma de apropiación y generación de oferta turística para los visitantes, a partir del reconocimiento de la figura de la "plaza de mercado" como un patrimonio cultural material e inmaterial y un recurso turístico, a través de la identificación de su valor turístico y de las dinámicas y expresiones socioculturales inmersas en ella. Se desarrolló la metodología de la valorización in-situ planteada por el autor Jean-Michel Oecroly (2010), la cual concluye en el diseño de la propuesta de valorización turística la cual se traduce en diferentes y simultáneos usos para la plaza. Se clasificó en tres pilares: el turismo, la educación y la cultura, los cuales buscan influir positivamente en el desarrollo de la actividad turística, contemplando aspectos como la experiencia de los visitantes y turistas, la articulación y comunicación de los diferentes actores de la plaza, la protección del patrimonio cultural y la importancia de generar un sentido de pertenencia e identidad propia hacia la Concordia. Todo con el fin de contribuir a la generación de un turismo responsable y consciente.Administrador(a) de Empresas Turísticas y HotelerasPregrad

Creación de un restaurante tipo rodizio en la ciudad de Montería, Córdoba en el año 2019

El presente proyecto de plan de negocios tiene como finalidad el estudio para la puesta en marcha de un restaurante tipo rodizio en la ciudad de Montería, el cual se caracteriza por estar inspirado en la comida brasileña y en los cortes de calidad en cuanto al consumo del ganada vacuno, es así que se presenta un estudio de mercado el cual arroja una demanda insatisfecha la cual se puede aprovechar, es por ello que se da el paso a un estudio técnico el cual comprende los requerimientos necesarios en temas de infraestructura y equipo. Finalmente se realiza un estudio financiero con una tasa de oportunidad del 15% en donde a través de la aplicación de las herramientas de VPN, TIR y Rb/c se logra determinar que este es rentable para el inversorINTRODUCCIÓN ................................................................................................................... 10RESUMEN EJECUTIVO ........................................................................................................ 13OBJETIVOS ................................................................................................................... 14OBJETIVO GENERAL.............................................................................................. 14REFERENTE TEÓRICO Y CONCEPTUAL ...................................................................... 15MÓDULO DE MERCADO ................................................................................................. 16PRODUCTO ............................................................................................................... 16USOS DEL PRODUCTO ........................................................................................... 16PRODUCTOS SUSTITUTOS Y/O COMPLEMENTARIOS ................................... 16CONSUMIDOR FINAL ............................................................................................. 17DELIMITACIÓN GEOGRÁFICA ............................................................................ 17ANÁLISIS DE LA DEMANDA ................................................................................ 18Cálculo del tamaño de la muestra ........................................................................... 18Instrumento para recolectar la información ............................................................ 19Análisis de los resultados ........................................................................................ 19Análisis de la demanda ........................................................................................... 19Proyección de la demanda actual ............................................................................. 21ANÁLISIS DE LA OFERTA ..................................................................................... 22Proyección de la oferta ............................................................................................ 23DEMANDA EXISTENTE (INSATISFECHA) ......................................................... 23ANÁLISIS DE PRECIOS .............................................................................................. 24CANALES DE COMERCIALIZACIÓN .................................................................... 25MÓDULO TÉCNICO Y ORGANIZACIONAL ........................................................... 26TAMAÑO DEL PROYECTO .................................................................................... 26LOCALIZACIÓN....................................................................................................... 27Macrolocalización ................................................................................................... 27Microlocalización ................................................................................................... 28DISTRIBUCIÓN EN PLANTA .................................................................................... 28MÁQUINARIA Y EQUIPOS .................................................................................... 29PROCESO DEL SERVICIO PRESTADO .................................................................... 29NATURALEZA JURÍDICA .......................................................................................... 31MISIÓN ......................................................................................................................... 31VISIÓN. .......................................................................................................................... 31ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA .......................................................................... 32MÓDULOS DE IMPACTO SOCIAL, ECONÓMICO Y AMBIENTAL. .......................... 38MÓDULO FINANCIERO ................................................................................................... 40INVERSIONES .............................................................................................................. 40CÁLCULO PRECIO DE VENTA Y PUNTO DE EQUILIBRIO ................................. 49PROYECCIONES FINANCIERAS............................................................................... 50FLUJO DEL PROYECTO ............................................................................................. 52EVALUACIÓN FINANCIERA ..................................................................................... 53FUENTES DE FINANCIACIÓN ........................................................................................ 54CONCLUSIONES ......................................................................................................... 55RECOMENDACIONES ................................................................................................ 56BIBLIOGRAFÍA ...................................................................................................................... 57ANEXOS .................................................................................................................................. 58ANEXO 1 Y 2 ANÁLISIS DE LA ENCUESTA................................................................ 58ANEXO 3 REGLAMENTO DE LA EMPRESA................................................................. 65PregradoAdministrador(a) en Finanzas y Negocios Internacionale